La ternera con tomate es una receta casera, fácil y económica perfecta para toda la familia. La carne te quedará muy tierna y llena de sabor; tan solo tienes que acompañarla de un plato de verduras o unas patatas para tener una comida completa y de lo más rica.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera limpia y para guisar
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 puñado de guisantes (opcional)
- 1/2 vaso de vino blanco
- 800 gr de tomate natural triturado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación:
Corta la carne de ternera en trozos medianos y reserva. Pica los ajos, la cebolla y el pimiento en trozos pequeños y sofríe en una cazuela amplia con aceite de oliva. Una vez esté todo dorado, reserva.
Por otro lado, salpimenta la carne y dora ligeramente. Júntala con las verduras rehogadas, mezcla bien y añade el vino blanco, cocinando hasta que éste se reduzca hasta la mitad aproximadamente. Cuando haya reducido, cubre con el tomate natural triturado, añade un poco de sal y deja cocer a fuego bajo hasta que la carne este tierna, unos 40 o 45 minutos.
En los 10 últimos minutos añade los guisantes y deja que el conjunto termine de cocinarse.