Ternera con tomate

La ternera con tomate es una receta casera, fácil y económica perfecta para toda la familia. La carne te quedará muy tierna y llena de sabor; tan solo tienes que acompañarla de un plato de verduras o unas patatas para tener una comida completa y de lo más rica.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de ternera limpia y para guisar
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 puñado de guisantes (opcional)
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 800 gr de tomate natural triturado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación:

Corta la carne de ternera en trozos medianos y reserva. Pica los ajos, la cebolla y el pimiento en trozos pequeños y sofríe en una cazuela amplia con aceite de oliva. Una vez esté todo dorado, reserva.

Por otro lado, salpimenta la carne y dora ligeramente. Júntala con las verduras rehogadas, mezcla bien y añade el vino blanco, cocinando hasta que éste se reduzca hasta la mitad aproximadamente. Cuando haya reducido, cubre con el tomate natural triturado, añade un poco de sal y deja cocer a fuego bajo hasta que la carne este tierna, unos 40 o 45 minutos.

En los 10 últimos minutos añade los guisantes y deja que el conjunto termine de cocinarse.

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