Estos tacos no te llevarán mucho tiempo y son perfectos para una cena. Para servirlos, puedes usar la salsa que más te guste: de tomate, de yogur, de queso… Y, por supuesto, cambia el pollo por carne picada si lo prefieres.
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharaditas chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita pimentón dulce
- 8 tortillas de trigo o de maíz
- 1 cebolla morada
- 2 tomates
- Queso rallado
- 1 lima o 1 limón
- Cilantro fresco
Elaboración
- Mezcla todas las especias en un cuenco, añade un chorrito de aceite y el zumo de media lima o limón, y mezcla. Embadurna la pechuga con esta preparación y sazónala con sal.
- Pon al fuego una sartén antiadherente con un poco de aceite y, cuando esté caliente, añade el pollo. Cocínalo tres o cuatro minutos por cada lado, dependiendo del grosor. No lo hagas a fuego muy fuerte, para evitar que las especias se quemen. Retira la pechuga y reserva.
- Lava los tomates y córtalos en dados rocíalos con un poco de zumo de lima o de limón para evitar que se oxiden. Parte la pechuga en rodajas.
- Mezcla todos estos ingredientes junto con unas hojas de cilantro lavadas y el queso rallado.
- Calienta las tortillas unos instantes en una sartén o en el microondas, rellénalas con la preparación anterior y sírvelas.