El pollo guisado con setas es una receta muy fácil de hacer, ideal para cualquier momento o celebración, y que te recomendamos desde Carnicería La Paz de Talavera, donde somos unos apasionados de esta carne.
Y es que la carne de pollo es una de las más completas, ya que cuenta con un excelente valor nutritivo, es rica en proteínas y en vitaminas del complejo B, y contiene ácidos grasos buenos para el organismo como los mono insaturados y los poli insaturados, los cuales ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
¿Te animas a probar esta receta de pollo guisado con setas? Te contamos cómo elaborarla:
Ingredientes (4 comensales)
- 4 cuartos de pollo
- 400 gramos de setas variadas (usamos congeladas, si tienes frescas pon menos cantidad pero deberás añadir un vaso de caldo de ave o de setas)
- 2 chalotas
- 4 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 1 trocito de jengibre
- 4 cucharadas de salsa de soja dulce
- pimienta negra
- sal
- aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Pon una cazuela amplia al fuego con un poco de aceite, salpimenta el pollo y dóralo dándole la vuelta para que se haga de forma homogénea. Mientras tanto, pela las chalotas y córtalas en aros, pela los ajos y dales un golpe, lava el calabacín y córtalo en daditos.
Cuando el pollo esté bien dorado, reduce el fuego casi al mínimo y cuando reduzca la temperatura incorpora las chalotas y los ajos, añade el jengibre pelado y rallado, seguidamente incorpora las setas congeladas y sube el fuego para que suelten el agua y rompa a hervir.
Una vez entre en ebullición, reduce de nuevo el fuego, añade la salsa de soja y deja cocer lentamente hasta que casi se evapore por completo. A mitad de la cocción incorpora el calabacín y un poco de sal. ¡No lo pierdas de vista! Recuerda que el calabacín se hace muy rápido.
En unos 30 minutos podrás disfrutar de tu pollo guisado con setas, una receta sabrosa y nutritiva.