La chuleta de cerdo es una carneblanca, versátil, asequible, saludable y deliciosa, ideal para cualquier plato y cualquier ocasión. Desde Carnicería La Paz os aconsejamos una preparación riquísima y con un plus de sabor, la chuleta de cerdo en salsa de naranja.
INGREDIENTES
Para 4 personas
- 4 chuletas de cerdo
- 30 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1 diente de ajo
- 30 g de Maizena
- 1 brote de romero
- El zumo de medio limón
- 2 naranjas
- 1 pimiento verde italiano
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
ELABORACIÓN
Trocear el pimiento en trozos pequeños, cortar el ajo en rodajas, una naranja y media en rodajas finas, y exprimir la media naranja restante.
Salpimentar las chuletas por los dos lados, espolvorearlas con un poco de azúcar.
En una sartén grande deshacer la mantequilla y un poco de aceite, dorar las chuletas por ambos lados junto con los ajos. Una vez doradas, retirarlas y desechar los ajos.
Añadir a la grasa de la sartén el resto de azúcar, la Maizena, y el romero, y cocer sin dejar de remover, añadiendo 250 ml de agua poco a poco hasta que adquiera un aspecto lustroso. En ese momento añadir el zumo de naranja, el zumo de limón y el pimiento.
Agregar las chuletas a la sartén, poner una rodaja de naranja sobre cada chuleta. Tapar la sartén y continuar a fuego suave durante 20 minutos o hasta que estén tiernas, moviendo la sartén en vaivén de vez en cuando.
Servir el plato adornado con las rodajas de naranja.