Chop suey: carne de cerdo con vegetales

¿Te animas a preparar un típico plato de carne de cerdo con un original sabor oriental? El Chop Suey animará tu mesa y encandilará a todos. 

Ingredientes:

500 gramos de carne de cerdo

200 gramos de zanahorias 

200 gramos de pimiento amarillo 

150 gramos de brócoli 

1 cucharada de aceite vegetal (aceite de ajonjolí) 

100 gramos de germen de soja

1 cucharada de vinagre de arroz  

3 cucharadas de salsa de soja

Preparación

Corta la carne de cerdo en tiras delgadas y reserva. Prepara los vegetales: corta las zanahorias en tiras finas, corta en juliana los pimientos amarillos, y quédate con la parte arbolada del bócoli. 

En una sartén amplia, calienta el aceite vegetal y rehoga los vegetales. Añade también el germen de soja. Cocina todo junto durante unos 5 minutos, moviendo de manera constante para que la verdura quede hecha pero crujiente. 

A continuación, agrega la carne de cerdo cortada en tiras, y cocina hasta que la carne esté dorada. Una vez esté en su punto, añade el vinagre de arroz y deja que se cocine todo durante 8 minutos más. 

Por último, retira del fuego, sazona con un chorretón de salsa de soja y sirve caliente. 

 

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